今年第一季度，鸡蛋价格持续低迷，到了四月份，才出现上涨迹象，目前，已上涨一块多钱。随着夏季的到来，鸡蛋市场将进入消费淡季。刚刚复苏的鸡蛋市场会否再次“遇冷”？

近日，记者走访内蒙古扎兰屯市场发现，鸡蛋价格近来持续上涨，且有继续上涨趋势。

蛋鸡养殖户胡珊珊：从4月份开始，一直到现在，鸡蛋一直是小幅持续上涨。4月份最低时每斤2.7元，现在已经涨到3.8元，部分地方能卖到4块钱。整体上看鸡蛋价格仍将小幅持续上涨，每次涨幅和前两个月一样，一次涨1-2毛钱。

卓创资讯提供的数据显示，5月28日，全国鸡蛋均价为3.44元/斤，相比去年同期上涨79.17%。短期来看，上周，鸡蛋价格多数稳定，山东、江苏、安徽部分地区蛋价小幅上涨，上涨空间在0.05-0.10元/斤。

卓创资讯分析师王爱丽：当前鸡蛋货源供应尚可，养殖单位多顺势出货，货源供应压力不大。近期养殖单位开始陆续淘汰老鸡，但新开蛋鸡数量仍在持续增加，新开产鸡蛋货源相对较充足，大码货源一般。

需求方面，当前南北市场出现差异，北方市场受农忙等利好因素提振，内销普遍好转，但外销仍显一般。而南方市场因梅雨天气影响，鸡蛋质量问题愈发严重，各环节多以随进随销为主，均维持少量库存，整体需求不旺。

内蒙古扎兰屯市养殖户胡珊珊介绍说，尽管近期鸡蛋价格持续上涨，且有望在较长时间内保持在3.4-3.6元的价格，但当地多数养殖户并没有扩大规模，增加产量的打算。

胡珊珊：鸡蛋价格虽然有所上涨，可蛋价并不稳定。随着饮料、人工成本的增加。养殖户所承担的压力也越来越大。除非是有固定销售网点的中型以上规模的养殖户，能通过规模效益抵消价格波动风险。一般的散养户和小规模养殖者不太容易应对市场变化。

专家分析，近期，鸡蛋市场供需平衡，价格相对稳定。从鸡苗销量来看，5月鸡苗销量环比减少，养殖单位补栏积极性偏弱。从存栏结构来看，待淘老鸡占比增加，整体供应面压力不大。截至目前，生产及流通环节有1-2天余货。需求方面，端午节利好拉动暂未显现，且局部受高温、高湿影响存储难度加大，下周需求面难有明显提振。

王爱丽：总体来看，当前，鸡蛋货源供应压力不大，近日需求无利好支撑，但6月1-2周受端午节及农忙需求支撑，采购量或逐步增加。近期北方市场或以稳为主，部分地区在内销提振下或仍有小幅上涨可能，而南方市场或弱势整理。预计本周全国主产区鸡蛋日均价在3.35-3.55元/斤，6月第一周至第二周或呈现先涨后跌的走势。

随着夏季的到来，高温高湿天气将成常态，禽类产蛋率会因此下降，鸡蛋存储难度也会加大。王爱丽建议养殖户，注重鸡蛋质量，随产随销，避免霉蛋、臭蛋造成经济损失，并适时淘汰老鸡。

王爱丽：第一，市场暂无利好因素支撑，蛋价上涨动力不足，且近期多地建议养殖单位顺势出货，保证鸡蛋质量，切勿囤货赌涨。第二，当前淘汰鸡货源相对充足，而市场需求有限，后市行情偏弱，且气温升高，老鸡产蛋率下降，因此建议养殖单位及时淘汰适龄老鸡，锁定养殖利润。